Ons Verhaal
Van hobby naar droom - Het verhaal van Mary-Ann
Op de parkeerplaats bij de supermarkt in Piershil verkoopt Mary-Ann Mitschek vanuit haar kraampje lekkernijen naar Filipijns recept. Wat begon als een hobby is uitgegroeid tot een passie die ze graag deelt met iedereen.
"Ik volg mijn hart. Ik hou gewoon van eten. Maar nog mooier vind ik eten delen. Háár eten."
De Droom
Mary-Ann heeft eigenlijk een voltijdbaan in een bakkerij, maar op vrijdag en zaterdag verkoopt ze haar eigen voedsel. "Als hobby er bij", zoals ze het zelf noemt.
"De reacties van mensen als ze mijn eten proeven, die waardering, daar doe ik het allemaal voor."
De grote droom?
Een eigen restaurant! "De Filipijnse keuken is niet zo heel bekend in Nederland. Het is leuk om mensen het eten te laten leren kennen. Ja, een eigen restaurant lijkt me helemaal geweldig."
Het Kraampje
Na anderhalf jaar van aanvragen kan Mary-Ann eindelijk legaal de harten veroveren met haar eigen foodkraam.
"Een jaar of twee terug zag ik dit witte kraampje op Marktplaats staan en toen dacht ik meteen: die moet ik hebben. Superleuk natuurlijk", vertelt ze enthousiast.
Vers Bereid
Honderden loempia's per weekend
Max Fris
Hooguit paar dagen in vriezer
Onze Passie
"Ik vind andere loempia's ook lekker, hoor. Maar meestal proef je alleen maar wat groenten en niet echt het vlees."
"Ik doe mijn best het vlees ook goed naar voren te laten komen. Ik wil ook wel dat mensen echt waar krijgen voor hun geld."
- Mary-Ann Mitschek
Voor het Dorp
"Je ziet dat het voor veel levendigheid zorgt op het plein. Zoiets heeft grote impact op het dorp."
"In Piershil hebben we niet zo heel veel, behalve een snackbar. Ik vind het ook gewoon heel gezellig, zo'n kraam. Het gevoel van de markt is terug - fijn een babbeltje maken met mensen. En het is ook goed voor mijn Nederlands!", lacht Mary-Ann.